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Tenda dos Petiscos(Setemb)

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NHAC... NHAC

 

Comer deve ser um ritual que comece pela escolha e o preparo dos alimentos. Sempre frescos, frutas e legumes da estação, de preferência preparados pela gente mesmo e que cada refeição seja bem variada.

Frutas, verduras, legumes, carnes, sempre frescos, são mais nutritivos e têm sabor mais pronunciado, oferecendo mais qualidade aos nossos sentidos. Comer tem a participação de, pelo menos, 3 sentidos. Você precisa gostar do que vê, do que cheira e do que prova e dependendo do alimento, o tato e a audição também vão funcionar. Imagine comer uma fruta com a mão, como uma maçã Fuji. A casca precisa ser lisa e agradar ao nosso tato e, além do sabor delicioso, a gente precisa ouvir o crek-crek característico. Então, é fazer uma festa aos sentidos !

 

Mas você pode às vezes dar uma abusadinha para se lambuzar ...

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BOLO PRESTÍGIO

 

6 colheres de manteiga

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de trigo

1 xícara de Nescau

1 xícara de leite

4 ovos

1 colher de fermento em pó

 

Recheio

Calda grossa: 10 colheres de açúcar e 2 xícaras de água e deixa ferver. Coloque 1 pacote de coco ralado e ½ lata de leite condensado.

 

Cobertura

Sem ir ao fogo, 4 colheres de Nescau

1 colher de manteiga

½  lata de leite condensado

 

                                   (enviado por Iti)

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CACHORRO QUENTE DE ASSADEIRA

Massa:

1 xícara de leite

½ cebola picada

2 colheres de salsinha

2 ovos inteiros

2 tabletes de fermento

2 colheres (café) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

½ xícara (chá) de óleo

 

Bater tudo no liquidificador, juntar 500 g de farinha de trigo. Deixar descansar e crescer.

Recheio:

½ k de salsichas

2 cebolas

2 tomates

½ lata de molho de tomate

Fazer o molho com as salsichas.

Abrir a metade da massa e forrar a assadeira, rechear e cobrir com o restante da massa. Pincelar ovo e assar por 35 min.

 

(enviado por Iti)

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PÃO DE QUEIJO

 

Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1 copo (tipo americano) de leite (200 ml)
- 1 copo (tipo americano) de óleo de milho (200 ml)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa-rasa) de sal
- 25ml de azeite (mais ou menos 3 colheres de sopa)
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- Queijo parmesão para salpicar nos pãezinhos
- Óleo para untar as forminhas

Sugestão de recheio - Queijo cremoso

- 100g de queijo cremoso
- 1 colher (sobremesa rasa) de orégano
- 1 colher (sobremesa) de azeite

Sugestão de recheio - Cheddar

- ½ copo de requeijão cremoso
- ½ copo de queijo cheddar cremoso
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

 

Modo de preparo

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo de milho, o sal, o azeite e o polvilho doce. Bata por 3 a 4 minutos, parando para mexer com a colher para bater melhor. Tire do liquidificador, junte o queijo parmesão e misture. Unte forminhas próprias com óleo, coloque a massa e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido a 200 ºC por aproximadamente 20 minutos.

Sugestão de recheio - Queijo cremoso

Misture os ingredientes e recheie os pães, cortando-os ao meio. O recheio é suficiente para uma receita.

Sugestão de recheio - Cheddar

Misture os ingredientes e recheie os pães, cortando-os ao meio. O recheio é suficiente para uma receita.

 (enviado por Sally)

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ARROZ DE PATO COM FRUTOS SECOS

 

Ingredientes:

arroz: q.b.

bacon: q.b. 

cebola: 1          

cenoura: 1 

chouriço: q.b. 

louro: 1 folha 

passas: 50 gr 

pato: 1,5 kg 

pimenta: q.b. 

pinhões: 100 gr  sal: q.b. 

 

Preparação:
Coza o pato, o chouriço e o bacon com a cenoura, a cebola, a folha de louro e sal, durante cerca de 1 hora. Depois de cozido escorra, e desfie o dito. Coza o arroz na água da cozedura da ave na proporção de 3 chávenas de água para 1,5 de arroz carolino, e adicione os frutos sensivelmente 3 minutos antes do arroz estar cozido. Num pirex coloque 1 base de arroz e de seguida o pato desfiado com o bacon, completando e com outra camada de arroz. Por último cubra com um ovo batido e decore com rodelas de chouriço de carne. Leve ao forno até tostar a gosto (aproximadamente 20 minutos).

(enviado por woki)

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QUEIJADAS DE SINTRA

Ingredientes:

açúcar: 400 gr 

água: q.b. 

farinha de trigo: q.b. 

gemas: 12 

queijo fresco: 6 

sal: q.b. 

 

Preparação:
Bata os queijos com as gemas e o açúcar, juntando à massa um pouco de farinha para lhe dar a consistência necessária. Faça outra massa bem rija com a farinha, água e sal, estenda-a com o rolo e corte-a em rodelas, para formar as caixas das queijadas. Encha as caixinhas de massa com a massa do queijo com as gemas e leve ao forno, dispondo as queijadas em tabuleiros.

 (enviado por woki)

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PETISCOS ANTIGOS...